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健康・機能性食品の基原物質事典 食薬区分(非医):動物由来物等・その他(化学物質等)編

佐竹 元吉／編著 黒柳 正典／編著

中央法規出版 2021.9

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タイトル 健康・機能性食品の基原物質事典
副書名 食薬区分(非医):動物由来物等・その他(化学物質等)編
著者 佐竹 元吉 ／編著, 黒柳 正典 ／編著, 正山 征洋 ／編著, 和仁 皓明 ／編著, 医療経済研究・社会保険福祉協会 ／編集企画  
出版者 中央法規出版
出版年 2021.9
ページ数 20,417p
大きさ 27cm
一般件名 薬用動物-辞典 , 食品化学-辞典
NDC分類(9版) 499.88
内容紹介 「食薬区分(非医)リスト」の「動物由来物等」及び「その他(化学物質等)」に収載されたすべての原材料を解説。基原動物の形態、化学物質の特性から人類の食経験までを詳細に説明する。索引付き。
ISBN 4-8058-8361-7

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