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実践!!食品工場の品質管理 改訂

矢野 俊博／編集

幸書房 2021.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /588.09/ｼﾂ/ 1111458541 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 実践!!食品工場の品質管理
著者 矢野 俊博 ／編集  
出版者 幸書房
出版年 2021.7
ページ数 13,176p
大きさ 26cm
一般件名 食品工業 , 品質管理
NDC分類(9版) 588.09
内容紹介 食品の品質管理の対象は、製造環境、商品開発、製造工程、表示など幅広いものであるが、これら全てを管理しなければ品質は担保されない。食品企業の点検業務に携わる専門家らが、その点に留意し、品質管理の実践を解説する。
ISBN 4-7821-0457-6

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