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人を幸せにする食品ビジネス学入門 第2版

日本大学食品ビジネス学科／編著

オーム社 2021.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /588.09/ﾋﾄ/ 1111194633 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 人を幸せにする食品ビジネス学入門
著者 日本大学食品ビジネス学科 ／編著  
出版者 オーム社
出版年 2021.7
ページ数 11,170p
大きさ 21cm
一般件名 食品工業
NDC分類(9版) 588.09
内容紹介 「食」がたどってきた道のりを振り返りながら、「食の外部化」がもたらした豊かさや便利さ、その多様な展開、消費者の役割を解説。食育と貿易取引の講義を加え、学生主体の実践的な学びをコラムとして紹介した第2版。
ISBN 4-274-22737-0

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