資料詳細

検索条件

  • 一般件名
    野球-歴史
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

グルコマンナンのすべて 品質改良材として注目の新素材!

スミヨシ／編著

梓書院 2021.6

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /588/ｸﾙ/ 1111457402 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル グルコマンナンのすべて
副書名 品質改良材として注目の新素材!
著者 スミヨシ ／編著  
出版者 梓書院
出版年 2021.6
ページ数 123p
大きさ 26cm
一般件名 食品添加物 , 多糖類 , こんにゃく
NDC分類(9版) 588
内容紹介 画期的にカロリーオフ、糖質オフができて、さまざまな食品に応用可能な「グルコマンナンペースト」を使った商品のレシピを掲載。グルコマンナンの基礎知識、こんにゃく粉との違いなども解説する。
ISBN 4-87035-717-4

ページの先頭へ