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西インド料理はおもしろい 食文化とともに味わう、本格カレーとスパイス料理

マバニ マサコ／著

柴田書店 2021.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.22/ﾏﾊ/ 1111179899 一般   貸出中

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 1 0

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タイトル 西インド料理はおもしろい
副書名 食文化とともに味わう、本格カレーとスパイス料理
著者 マバニ マサコ ／著  
出版者 柴田書店
出版年 2021.6
ページ数 191p
大きさ 26cm
一般件名 料理(インド)
NDC分類(9版) 596.22
内容紹介 陸路、航路と様々なアングルから外国勢力の影響を多大に受け、時代の波にもまれながら発展した西インド料理。本格的なスパイス使いによる101品の料理を、背後にある興味深いストーリーとともに紹介する。
ISBN 4-388-06338-3

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