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食材礼讃

田口 さつき／著 古江 晋也／著

全国共同出版 2021.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /622.1/ﾀｸ/ 1111478168 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食材礼讃
著者 田口 さつき ／著, 古江 晋也 ／著  
出版者 全国共同出版
出版年 2021.3
ページ数 190p 図版16p
大きさ 21cm
一般件名 園芸-日本 , 畜産業-日本 , 漁業-日本 , 農産物 , 畜産物 , 水産物
NDC分類(9版) 622.1
内容紹介 農産物・水産物18品目の食材と沿岸漁業における資源管理をケーススタディ形式にまとめた書。わが国で食材を生産することの意義や苦労、そして生産し続けることが地域経済や文化を守り続けることにほかならないことを伝える。
ISBN 4-7934-2101-3

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