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フードシステム

藤島 廣二／編集・執筆 伊藤 雅之／編集・執筆

筑波書房 2021.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /611.3/ﾌﾄ/ 1111167324 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル フードシステム
著者 藤島 廣二 ／編集・執筆, 伊藤 雅之 ／編集・執筆, 矢野 泉 ／執筆, 木村 彰利 ／執筆, 寺野 梨香 ／執筆  
出版者 筑波書房
出版年 2021.4
ページ数 8,187p
大きさ 21cm
一般件名 食糧問題
NDC分類(9版) 611.3
内容紹介 日本のフードシステムを主な対象に、その全体像・具体像を把握できるよう、フードシステムを全般的に論じた後、農畜水産物の生産・食品加工・流通・消費段階を分析。米、野菜、ビールのフードシステムも俯瞰する。
ISBN 4-8119-0597-6

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