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フードシステムの産業連関分析 北海道の食産業を考える

吉本 諭／著

農林統計出版 2021.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /611.3/ﾖｼ/ 1111156079 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル フードシステムの産業連関分析
副書名 北海道の食産業を考える
著者 吉本 諭 ／著  
出版者 農林統計出版
出版年 2021.3
ページ数 9,192p
大きさ 22cm
一般件名 食糧問題 , 食料品 , 北海道-産業 , 産業連関論
NDC分類(9版) 611.3
内容紹介 食が生産者から消費者に届くまでに必要な食産業の一連のつながりをフードシステムと定義し、産業連関表を活用して分析。北海道と都府県との相互依存関係を考慮したフードシステムの産業連関構造を明らかにする。
ISBN 4-89732-437-1

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第1章 序論
第2章 フードシステムの生産額変動要因に関する産業連関分析
第3章 フードシステムの地域間産業連関分析
第4章 飲食費フローによるフードシステムの地域構造分析
第5章 全要素生産性からみた食品製造業の特徴と課題
第6章 要約と結論
補論1 北海道経済における食品製造業の位置づけと貢献度
補論2 食卓自給率の試算

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