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応用栄養学実習 ライフステージ別の栄養管理 第4版

原田 まつ子／編 色川 木綿子／編

講談社 2021.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.55/ｵｳ/ 1111182737 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 応用栄養学実習
副書名 ライフステージ別の栄養管理
著者 原田 まつ子 ／編, 色川 木綿子 ／編, 大野 智子 ／編  
出版者 講談社
出版年 2021.3
ページ数 10,238p
大きさ 26cm
一般件名 栄養
NDC分類(9版) 498.55
内容紹介 日本人の食事摂取基準(2020年版)に対応、ライフステージごとに献立作成の考え方や調理の仕方をきめこまやかに指導し、理論と実習の橋渡しにも考慮したテキスト。
ISBN 4-06-522468-7

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
総論
第1章 応用栄養学実習概論
第2章 ライフステージ別の栄養管理
各論
第3章 乳児期の栄養管理
第4章 幼児期の栄養管理
第5章 学童期の栄養管理
第6章 思春期の栄養管理
第7章 成人期の栄養管理
第8章 妊娠期・授乳期の栄養管理
第9章 高齢期の栄養管理
第10章 身体活動時および運動時の栄養管理
第11章 環境と栄養管理

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