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1 件中、 1 件目
すっぱいのひみつ お酢と発酵を科学する
赤野 裕文/著 会田 博美/絵
金の星社 2021.3
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所蔵
所蔵は
7
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0
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
持禁区分
状態
オーテピア高知図書館
2Fこども
/588.5/アカ/
1202198758
児童
利用可
オーテピア高知図書館
2Fこども
/588.5/アカ/
0210878487
児童
利用可
旭
開架一般
/588.5/アカ/
1800253149
児童
利用可
江ノ口
開架一般
/588.5/アカ/
1410572932
児童
利用可
三里
開架一般
/588.5/アカ/
2110279219
児童
利用可
一宮
開架一般
/588.5/アカ/
2410299681
児童
利用可
みませ
開架一般
/588.5/アカ/
3210215474
児童
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
オーテピア高知図書館
2
0
2
旭
1
0
1
江ノ口
1
0
1
三里
1
0
1
一宮
1
0
1
みませ
1
0
1
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資料詳細
タイトル
すっぱいのひみつ
副書名
お酢と発酵を科学する
著者
赤野 裕文
/著,
会田 博美
/絵
出版者
金の星社
出版年
2021.3
ページ数
79p
大きさ
21cm
一般件名
発酵
,
酢
NDC分類(9版)
588.5
内容紹介
「すっぱい」味は料理をおいしく仕上げるだけでなく、体の役にたつ力を持つ。「すっぱい」の謎と秘密を解き明かし、お酢づくりや発酵、世界の「すっぱい」料理などを紹介する。お酢やレモンを使った簡単にできる実験も収録。
ISBN
4-323-07480-1
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
第1章 すっぱいマジック
第2章 すっぱいもの大集合
第3章 すっぱいの正体
第4章 世界に広がる「すっぱい」と料理
エピローグ
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