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1 件中、 1 件目
タレ・ソース、盛りつけ、味づくりで新しい刺身料理をつくる
旭屋出版編集部/編
旭屋出版 2021.4
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持禁区分
状態
オーテピア高知図書館
M5F書庫
/596.35/タレ/
1111180384
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
オーテピア高知図書館
1
0
1
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資料詳細
タイトル
タレ・ソース、盛りつけ、味づくりで新しい刺身料理をつくる
著者
旭屋出版編集部
/編
出版者
旭屋出版
出版年
2021.4
ページ数
159p
大きさ
26cm
一般件名
刺身
NDC分類(9版)
596.35
内容紹介
日本料理をはじめ、フランス料理やイタリア料理等でも刺身料理の人気は高く、そのタレやソース、味付けは進化している。千枚鮑土佐酢造り、ヒラメのカルパッチョなど、新しい刺身料理とそのレシピを8人の人気シェフが紹介。
ISBN
4-7511-1441-4
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