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國酒の地域経済学 伝統の現代化と地域の有意味化

佐藤 淳／著

文眞堂 2021.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /588.52/ｻﾄ/ 1111121859 一般   貸出中

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 1 0

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タイトル 國酒の地域経済学
副書名 伝統の現代化と地域の有意味化
著者 佐藤 淳 ／著  
出版者 文眞堂
出版年 2021.3
ページ数 12,155p
大きさ 21cm
一般件名 清酒製造業 , 焼酎
NDC分類(9版) 588.52
内容紹介 國酒(日本酒と単式蒸留焼酎)の現状は厳しい面が少なくない。だが伝統や地域の個性を活かせれば、世界的に認められる可能性もある。現代化すべき伝統とは何か。國酒を経済・経営学的に捉え分析し、成長戦略を提言する。
ISBN 4-8309-5110-7

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第1章 國酒の定義と振興の意義
第2章 國酒の歴史
第3章 製法と風味・原料
第4章 流通・内需・輸出
第5章 國酒企業の構造分析
第6章 國酒の成長戦略
第7章 國酒と観光

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