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子どもに伝えたい和の技術 発酵食品 10

和の技術を知る会／著

文溪堂 2021.2

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2Fこども /502.1/ｺﾄ/10 1202191845 児童   利用可
オーテピア高知図書館 2Fこども /502.1/ｺﾄ/10 0210875917 児童   利用可
春野 開架一般 /502.1/ｺﾄ/10 1710238736 児童   利用可
朝倉 開架一般 /502.1/ｺﾄ/10 2710313531 児童   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2
春野 1 0 1
朝倉 1 0 1

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資料詳細

タイトル 子どもに伝えたい和の技術 10
著者 和の技術を知る会 ／著  
出版者 文溪堂
出版年 2021.2
ページ数 31p
大きさ 30cm
一般件名 技術-日本
NDC分類(9版) 502.1
内容紹介 古来より続き、新しく未来へ受け継がれていく、日本のさまざまな「技術」を紹介。10は、「発酵食品」をテーマに、発酵食品のつくり方とその技、コウジカビと種麴、食品以外で活躍する発酵技術などを、写真満載で解説する。
ISBN 4-7999-0380-3

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
発酵の世界へようこそ
発酵の技を見てみよう
世界の発酵食品を見てみよう
食品以外で活躍する発酵技術
みそづくりにチャレンジ!
もっと発酵食品を知ろう

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