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食と農の知識論 種子から食卓を繫ぐ環世界をめぐって

西川 芳昭／著

東信堂 2021.2 (越境ブックレットシリーズ)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食と農の知識論
副書名 種子から食卓を繫ぐ環世界をめぐって
叢書名 越境ブックレットシリーズ
著者 西川 芳昭 ／著  
出版者 東信堂
出版年 2021.2
ページ数 10,114p
大きさ 21cm
一般件名 食糧問題 , 食品衛生 , 種子
NDC分類(9版) 611.3
内容紹介 現代社会では食の安全に関する様々な情報が飛び交っている。すべての農作物の源である「種子」に着目し、自然科学と社会科学の垣根を越境したアプローチから、錯綜する食に関する知識の「正しさ」を再考する。
ISBN 4-7989-1638-5

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