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食品の消費と流通 4訂

日本フードスペシャリスト協会／編

建帛社 2021.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /588.09/ｼﾖ/ 1111133128 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食品の消費と流通
著者 日本フードスペシャリスト協会 ／編  
出版者 建帛社
出版年 2021.2
ページ数 6,157p
大きさ 21cm
一般件名 食料品 , 流通
NDC分類(9版) 588.09
内容紹介 日本の「食品の消費と流通」の現状を理解し、消費者がよりよい食品選択を行う術を獲得するための考え方を解説する。フードスペシャリスト資格取得のカリキュラムに対応。
ISBN 4-7679-0687-4

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
1 食市場の変化
2 食品の流通
3 外食・中食産業のマーチャンダイジング
4 主要食品の流通
5 フードマーケティング
6 食料消費の課題

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