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食物の世界地図 起源・歴史・交易・文化

ジル・フュメイ／著 ピエール・ラファール／著

柊風舎 2021.2

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F一般 /383.8/ﾌﾕ/ 1111123434 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食物の世界地図
副書名 起源・歴史・交易・文化
著者 ジル・フュメイ ／著, ピエール・ラファール ／著, 土居 佳代子 ／訳  
出版者 柊風舎
出版年 2021.2
ページ数 223p
大きさ 27cm
一般件名 食物
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 中南米原産のトウガラシは、なぜアジアの各地で食べられるのか-。食物がたどってきた道は、世界各地の文化、交易、気候や地理と深い関わりがある。豊富な地図や写真とともに、世界の食材と味わいをビジュアルに解説する。
ISBN 4-86498-080-7

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