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マスタードの歴史

デメット・ギュゼイ／著 元村 まゆ／訳

原書房 2021.1 (「食」の図書館)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /588.6/ｷﾕ/ 1111048391 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル マスタードの歴史
叢書名 「食」の図書館
著者 デメット・ギュゼイ ／著, 元村 まゆ ／訳  
出版者 原書房
出版年 2021.1
ページ数 181p
大きさ 20cm
一般件名 調味料-歴史
NDC分類(9版) 588.6
内容紹介 毎日の食事に刺激と風味を与えてくれるマスタード。その起源、食事から、医療での利用法、文学や言語、宗教における役割や位置づけまで、マスタードの驚くべき歴史を多数のカラー写真とともに楽しく紹介する。レシピも掲載。
ISBN 4-562-05857-0

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