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イラストで見るHACCPシステムの要点

小西 良子／編著 三宅 司郎／[ほか]著

幸書房 2020.12

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.54/ｺﾆ/ 1111045223 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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資料詳細

タイトル イラストで見るHACCPシステムの要点
著者 小西 良子 ／編著, 三宅 司郎 ／[ほか]著  
出版者 幸書房
出版年 2020.12
ページ数 6,94p
大きさ 30cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 「コーデックスの食品衛生規範」をわかりやすくビジュアルで解説したテキスト。HACCPシステムの概略やHACCPの12手順、7原則を習得する座学と、実践的なグループワーキングを収録する。
ISBN 4-7821-0448-4

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