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1 件中、 1 件目
和食の教科書 この一冊で和食を極める
川上 文代/著
新星出版社 2020.12
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所蔵
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所蔵館
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状態
オーテピア高知図書館
M5F書庫
/596.21/カワ/
1111012363
一般
利用可
高須
開架一般
/596.21/カワ/
2510097606
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
オーテピア高知図書館
1
0
1
高須
1
0
1
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資料詳細
タイトル
和食の教科書
副書名
この一冊で和食を極める
著者
川上 文代
/著
出版者
新星出版社
出版年
2020.12
ページ数
223p
大きさ
26cm
一般件名
料理(日本)
NDC分類(9版)
596.21
内容紹介
ごはんの炊き方、だしの取り方といった基本から、飾り切り、盛りつけ、季節の料理まで、和食にまつわるさまざまなことを網羅。豊富な手順写真で丁寧に解説する。残り物を使った料理や活用例なども掲載。
ISBN
4-405-09392-8
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