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医療・介護老人保健施設における臨地実習マニュアル 臨床栄養学 第6版

寺本 房子／編著 渡邉 早苗／編著

建帛社 2020.10

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.58/ｲﾘ/ 1111142095 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 医療・介護老人保健施設における臨地実習マニュアル
副書名 臨床栄養学
著者 寺本 房子 ／編著, 渡邉 早苗 ／編著, 松崎 政三 ／編著, 足立 香代子 ／[ほか]共著  
出版者 建帛社
出版年 2020.10
ページ数 6,128p
大きさ 30cm
一般件名 病態栄養学
NDC分類(9版) 498.58
内容紹介 管理栄養士養成のための実践教育科目である臨地実習のマニュアル。医療施設、介護老人保健施設それぞれの特徴や実習すべき内容、施設で展開される給食の運営、給食経営管理などを解説する。関連法規や臨床検査データ等も掲載。
ISBN 4-7679-0686-7

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章
1 医療施設の場合
2 介護老人保健施設の場合
3 給食の運営
4 給食経営管理
5 実習に必要な知識

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