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ゲノム編集食品が変える食の未来 ADVANCED FOOD

松永 和紀／著

ウェッジ 2020.11

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.54/ﾏﾂ/ 1111032478 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル ゲノム編集食品が変える食の未来
副書名 ADVANCED FOOD
著者 松永 和紀 ／著  
出版者 ウェッジ
出版年 2020.11
ページ数 239p
大きさ 19cm
一般件名 遺伝子組み換え食品
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 ゲノム編集食品が食卓を変える! 気鋭の科学ジャーナリストが、科学的根拠に基づき「食」の技術革新を解説。消費者が誤解・忌避する心理も浮き彫りにしながら、未来の食の行方と日本が果たすべき役割を示す。
ISBN 4-86310-231-6

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