資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

子どもたちに伝えたい「和食」 素晴らしい日本の食文化と調味料の科学

福島 寛之／著

アグネ承風社 2020.8 (アグネ承風社サイエンス)

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F一般 /383.81/ﾌｸ/ 1111015168 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 子どもたちに伝えたい「和食」
副書名 素晴らしい日本の食文化と調味料の科学
叢書名 アグネ承風社サイエンス
著者 福島 寛之 ／著  
出版者 アグネ承風社
出版年 2020.8
ページ数 143p
大きさ 19cm
一般件名 食生活 , 料理(日本)
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 「和食」とは、そもそも何か? 食と健康のアドバイザーである著者が、日本人の食生活や外国人から見た「和食」、和食の科学性などについて解説し、和食の素晴らしさを伝える。しょうゆや味噌、みりん等の調味料にも触れる。
ISBN 4-910423-00-5

ページの先頭へ