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1キロ100万円の塩をつくる 常識を超えて「おいしい」を生み出す10人

川内 イオ／著

ポプラ社 2020.10 (ポプラ新書)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F新書 S/588.09/ｶﾜ/ 0112189610 一般   利用可
オーテピア高知図書館 3F高知資料 K/588/ｶﾜ/ 1111130603 高知関係   利用可
オーテピア高知図書館 M4F書庫 KX/588/ｶﾜ/ 1111097646 高知関係 館内のみ 利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 3 0 2

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資料詳細

タイトル 1キロ100万円の塩をつくる
副書名 常識を超えて「おいしい」を生み出す10人
叢書名 ポプラ新書
著者 川内 イオ ／著  
出版者 ポプラ社
出版年 2020.10
ページ数 269p
大きさ 18cm
一般件名 食品工業
NDC分類(9版) 588.09
内容紹介 独自のアイデアで市場を切り開き、自分の暮らしも大切にしながら国内外で活躍の場を広げている10名の食のイノベーターを取材。強烈な想いを胸に抱えて突き進む姿を紹介する。これからの働き方、生き方のヒント。
ISBN 4-591-16794-6

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