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育もう!ジビエ 環境に配慮し野生の恵みを生かす

日本食肉消費総合センター 2020はじめに (国産ジビエ)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /648.2/ﾊｸ/ 1109980449 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 育もう!ジビエ
副書名 環境に配慮し野生の恵みを生かす
叢書名 国産ジビエ
出版者 日本食肉消費総合センター
出版年 2020はじめに
ページ数 64p
大きさ 26cm
一般件名 肉・肉製品 , 野生動物
NDC分類(9版) 648.2

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
CSF対応について 菊池/栄作／述 5-14
外食産業におけるジビエ利用の推進 佐野/正人／述 16-24
ジビエの消費と流通 伊藤/匡美／述 25-30
ジビエの給食利用と処理施設の問題 押田/敏雄／述 31-34
ジビエ肉の栄養・機能成分 西村/敏英／述 36-44
大分県における野生鳥獣の被害対策・ジビエ利用の促進 野田/高博／述 46-55
「獣がい対策」で地域を元気に! 鈴木/克哉／述 56-64

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