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ガトーショコラの技術

旭屋出版書籍編集部／編著

旭屋出版 2020.9 (人気パティスリー&人気レストラン)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.65/ｶﾄ/ 1111004758 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル ガトーショコラの技術
叢書名 人気パティスリー&人気レストラン
著者 旭屋出版書籍編集部 ／編著  
出版者 旭屋出版
出版年 2020.9
ページ数 229p
大きさ 26cm
一般件名 菓子 , チョコレート
NDC分類(9版) 596.65
内容紹介 パティスリーウサギのショコラレザン、フロリレージュのカマンベールチーズガトーショコラ…。人気パティスリー&人気レストランのガトーショコラのレシピを紹介。作り方もプロセス写真で解説する。
ISBN 4-7511-1424-7

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