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新食物アレルギーの基礎と対応 医学、食品・栄養学、食育から学ぶ 第2版

伊藤 浩明／監修 アレルギー支援ネットワーク／作成

みらい 2020.9 (アレルギー大学テキスト)

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オーテピア高知図書館 2F一般 /374.94/ｼﾝ/ 1111021455 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 新食物アレルギーの基礎と対応
副書名 医学、食品・栄養学、食育から学ぶ
叢書名 アレルギー大学テキスト
著者 伊藤 浩明 ／監修, アレルギー支援ネットワーク ／作成  
出版者 みらい
出版年 2020.9
ページ数 5,189p
大きさ 26cm
一般件名 学校給食 , 食物アレルギー
NDC分類(9版) 374.94
内容紹介 アレルギー支援ネットワークが主催する講座「アレルギー大学」のテキスト。食物アレルギーに関する体系的な知識と調理技術、集団生活における対応などを解説する。離乳食・幼児食のアレルギー対応レシピも紹介。
ISBN 4-86015-524-7

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