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青果物流通論 食と農を支える流通の理論と戦略

桂 瑛一／著

農林統計出版 2020.8

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 青果物流通論
副書名 食と農を支える流通の理論と戦略
著者 桂 瑛一 ／著  
出版者 農林統計出版
出版年 2020.8
ページ数 10,172p
大きさ 22cm
一般件名 青果市場
NDC分類(9版) 621.4
内容紹介 日本の青果物の流通は多段階であり卸売市場を経由する比率が高い。卸売市場はどんな役割を担い、こうした特質は何に由来しているのか。卸売市場の使命を再認識し、青果物流通の社会経済的機能について考察を深める。
ISBN 4-89732-429-6

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