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1 件中、 1 件目
日本菌類百選 きのこ・カビ・酵母と日本人
日本菌学会/編著
八坂書房 2020.8
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オーテピア高知図書館
3Fビジネス
/474.7/ニホ/
1109927390
一般
利用可
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資料詳細
タイトル
日本菌類百選
副書名
きのこ・カビ・酵母と日本人
著者
日本菌学会
/編著
出版者
八坂書房
出版年
2020.8
ページ数
111p
大きさ
22cm
一般件名
菌類
NDC分類(9版)
474.7
内容紹介
食用きのこや毒きのこ、発酵食品に欠かせないコウジや身近な黒カビ、天然色素を生産する酵母…。日本人と関わりが深く、学術的にも重要な日本の菌類100種を厳選し、41名のプロフェッショナルがオールカラーで紹介する。
ISBN
4-89694-276-7
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