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    ロバート・レッキー
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イタリア料理大全 厨房の学とよい食の術

ペッレグリーノ・アルトゥージ／著 工藤 裕子／監訳

平凡社 2020.7

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.23/ｱﾙ/ 1109939502 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル イタリア料理大全
副書名 厨房の学とよい食の術
著者 ペッレグリーノ・アルトゥージ ／著, 工藤 裕子 ／監訳, 中山 エツコ ／訳, 柱本 元彦 ／訳, 中村 浩子 ／訳  
出版者 平凡社
出版年 2020.7
ページ数 717p
大きさ 22cm
一般件名 料理(西洋)-イタリア
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 イタリアの家庭には必ず1冊あるといわれるロングセラーの料理本。イタリア各地に根づいたレシピを体系化し再評価。健康的で美味しいレシピ790を収録。著者が生前に監修した第15版を基に、初版本等を参考にした日本語版。
ISBN 4-582-63222-4

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