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いのちを味わう これからの食をみすえて

馬路 泰藏／著 馬路 明子／著

風媒社 2020.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F一般 /383.83/ﾏｼ/ 1109898500 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル いのちを味わう
副書名 これからの食をみすえて
著者 馬路 泰藏 ／著, 馬路 明子 ／著  
出版者 風媒社
出版年 2020.7
ページ数 147p
大きさ 21cm
一般件名 食生活 , 豚肉 , 畜産業-ブルガリア , フランス-農業
NDC分類(9版) 383.8392
内容紹介 これからの農業はどこへ向かうのか。ブルガリアの伝統的な豚の利用法を現地取材し、豚肉食タブーをめぐる歴史をひもときながら、フランスの先進的な食糧生産の実情や、日本の敗戦後の食文化の変化をたどる。
ISBN 4-8331-0586-6

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