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旧フランス領インドシナ料理アンドシノワーズ

園 健／著 田中 あずさ／著

柴田書店 2020.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.22/ｿﾉ/ 1109900306 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 旧フランス領インドシナ料理アンドシノワーズ
著者 園 健 ／著, 田中 あずさ ／著  
出版者 柴田書店
出版年 2020.7
ページ数 127p
大きさ 26cm
一般件名 料理(東南アジア)
NDC分類(9版) 596.22
内容紹介 たけのこと豚肉の包み蒸し、白身魚のラープ、焼きプラホック…。ラオス、カンボジア、ベトナムがフランス領インドシナに組み込まれるより昔からの品と、コロニアル時代に生まれた品、あわせて46レシピを紹介する。
ISBN 4-388-06328-4

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