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1 件中、 1 件目
南米野外料理アサード
アディ・ビッターマン/著 フランツ・グレーシング/著
グラフィック社 2020.7
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
持禁区分
状態
オーテピア高知図書館
M5F書庫
/596.4/ナン/
1109919744
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
オーテピア高知図書館
1
0
1
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資料詳細
タイトル
南米野外料理アサード
著者
アディ・ビッターマン
/著,
フランツ・グレーシング
/著,
ユルゲン・ケルネッガー
/著,
レオ・グラードゥル
/著,
田中 ケン
/監修,
青木 柊
/訳
出版者
グラフィック社
出版年
2020.7
ページ数
223p
大きさ
24cm
一般件名
料理(ラテン アメリカ)
NDC分類(9版)
596.4
内容紹介
薪や炭を使ってじっくりと肉を焼くアサードは、南米の典型的なグリルの手法。アサードクロスやグリルプレートを用いたグリル、ダッチオーブンで作る焼き物、地面に掘った穴を使う蒸し焼き料理など、野外で楽しむレシピを紹介。
ISBN
4-7661-3444-5
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