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誰でもわかるお寿司の本 完全マスター版

サクラ・レストランズ編集部／著 プレジャーフーズ／監修

サクラ・レストランズ 2020.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.21/ﾀﾚ/ 1109919678 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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資料詳細

タイトル 誰でもわかるお寿司の本
副書名 完全マスター版
著者 サクラ・レストランズ編集部 ／著, プレジャーフーズ ／監修  
出版者 サクラ・レストランズ
出版年 2020.7
ページ数 157p
大きさ 21cm
一般件名 すし
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 日本人として覚えておきたい、江戸前から始まる寿司文化を一冊に。寿司のネタはもちろん、日本料理店とは違う寿司屋の一品料理、素材、技、道具などを写真とともに紹介します。寿司の歴史やマナー、用語集も収録。
ISBN 4-7770-5472-5

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