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「旅館ホテル」のおもてなし サービスを超える極意

大谷 晃／監修 鈴木 はるみ／監修

キクロス出版 2020.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /689.8/ﾘﾖ/ 1109879229 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 「旅館ホテル」のおもてなし
副書名 サービスを超える極意
著者 大谷 晃 ／監修, 鈴木 はるみ ／監修, 「旅館ホテル」おもてなし研究会 ／監修  
出版者 キクロス出版
出版年 2020.5
ページ数 183p
大きさ 21cm
一般件名 旅館
NDC分類(9版) 689.8
内容紹介 旅館ホテルのおもてなしの作法についてわかりやすく解説。女将やスタッフの具体的な仕事から、身体の不自由なお客様への対応方法、日本料理・日本酒・日本茶の基礎知識、和室の作法、災害時の応急手当までを取り上げる。
ISBN 4-434-27563-0

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