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法令等でわかる食品の一般衛生管理 どこから?どのくらい?

今城 敏／著

幸書房 2020.5

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オーテピア高知図書館 3Fビジネス /588.09/ｲﾏ/ 1109884336 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 法令等でわかる食品の一般衛生管理
副書名 どこから?どのくらい?
著者 今城 敏 ／著  
出版者 幸書房
出版年 2020.5
ページ数 15,198p
大きさ 22cm
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , 品質管理
NDC分類(9版) 588.09
内容紹介 国等が示しているガイドライン等に記載されている内容のうち、HACCP導入の基盤となる衛生管理および品質管理に関して実施すべき事項に該当するものを、網羅的かつ具体的に取りまとめる。
ISBN 4-7821-0444-6

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