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そば読本 ナビ付き

石田 五十六／著

中日新聞社(発売) 2020.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.38/ｲｼ/ 1109784866 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル そば読本
副書名 ナビ付き
著者 石田 五十六 ／著  
出版者 中日新聞社(発売)
出版年 2020.4
ページ数 135p
大きさ 18×18cm
一般件名 そば
NDC分類(9版) 596.38
内容紹介 輸入そばと自称国産そばが当たり前の今、本物の美味い日本そばとは? どうやって行き着くのか? そばの品種開発と栽培定着を成し遂げた飛驒の熱きそば人たちの経験から、そばの農事と調理の正直・正確な情報を伝える。
ISBN 4-8062-0764-1

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