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季節の魚料理 基本から身につける

長谷川 弓子／著

扶桑社 2020.4 (天然生活の本)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.35/ﾊｾ/ 1109784858 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 季節の魚料理
副書名 基本から身につける
叢書名 天然生活の本
著者 長谷川 弓子 ／著  
出版者 扶桑社
出版年 2020.4
ページ数 191p
大きさ 21cm
一般件名 料理-魚
NDC分類(9版) 596.35
内容紹介 鯛、するめいか、さんま、たら…。下処理をプロセス写真で解説しながら、季節の魚料理99品を紹介。刺し身のつくり方、美しい魚の食べ方など魚料理の豆知識も掲載する。『天然生活』2014～2016年掲載記事を加筆修正。
ISBN 4-594-08464-6

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