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フードシステムの未来へ 農業経営の存続、食品の安全 2

新山 陽子／編

昭和堂 2020.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /611.4/ﾌﾄ/2 1109880979 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル フードシステムの未来へ 2
著者 新山 陽子 ／編  
出版者 昭和堂
出版年 2020.4
ページ数 12,344p
大きさ 22cm
一般件名 農産物 , 食料品
NDC分類(9版) 611.4
内容紹介 フードシステムの問題を検討し、望ましいあり方を考察。2は、農業生産者の存続の課題、食品安全に関わるリスク管理・危機管理の原理を扱う。品目別のフードシステム全体を包括する垂直的調整組織の役割も取り上げる。
ISBN 4-8122-1911-9

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第Ⅰ部 生産者の存続の課題
第Ⅱ部 食品の安全を守るシステム
第Ⅲ部 専門職業組織の役割

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