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フードシステムの未来へ フードシステムの構造と調整 1

新山 陽子／編

昭和堂 2020.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /611.4/ﾌﾄ/1 1109897148 一般   貸出中

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 1 0

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タイトル フードシステムの未来へ 1
著者 新山 陽子 ／編  
出版者 昭和堂
出版年 2020.4
ページ数 14,394p
大きさ 22cm
一般件名 農産物 , 食料品
NDC分類(9版) 611.4
内容紹介 フードシステムの問題を検討し、望ましいあり方を考察。1は、フードシステムの構造、とくに垂直的関係とその調整の分析枠組みを論じ、品目別の構造分析を通して、価格および品質の調整システムの問題を明らかにする。
ISBN 4-8122-1910-2

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
シリーズ序 フードシステム研究の対象と方法
第Ⅰ部 フードシステムの構造のコモディティ分析
第Ⅱ部 価格形成
第Ⅲ部 品質調整

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