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栄養指導論 3訂

相川 りゑ子／編著 會田 久仁子／[ほか]共著

建帛社 2020.4 (Nブックス)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.55/ｱｲ/ 1109868784 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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資料詳細

タイトル 栄養指導論
叢書名 Nブックス
著者 相川 りゑ子 ／編著, 會田 久仁子 ／[ほか]共著  
出版者 建帛社
出版年 2020.4
ページ数 7,164p
大きさ 26cm
一般件名 栄養
NDC分類(9版) 498.55
内容紹介 栄養指導の方法と技術、栄養指導に必要な基礎事項、ライフステージ・ライフスタイル別栄養指導、給食における栄養指導などを解説した栄養指導論のテキスト。日本人の食事摂取基準(2020年版)に準拠。
ISBN 4-7679-0667-6

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第1章 栄養指導の定義と意義
第2章 栄養指導の沿革
第3章 栄養指導と関係法規
第4章 食生活・栄養に関する諸調査
第5章 栄養指導の方法と技術
第6章 栄養指導の実際
第7章 栄養指導に必要な基礎事項
第8章 ライフステージ別栄養指導
第9章 ライフスタイル別栄養指導
第10章 健康障害と栄養指導
第11章 給食における栄養指導
第12章 栄養指導の国際的動向
第13章 栄養指導と情報の収集・処理および既存資料の活用

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