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北欧料理大全 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ101

カトリーネ・クリンケン／著 リーネ・ファルク／写真

誠文堂新光社 2020.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.23/ｸﾘ/ 1109767614 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 北欧料理大全
副書名 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ101
著者 カトリーネ・クリンケン ／著, リーネ・ファルク ／写真, くらもと さちこ ／訳  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2020.4
ページ数 239p
大きさ 25cm
一般件名 料理(西洋)
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 コペンハーゲンを拠点に、約40年間食の仕事に従事してきた著者が、北欧で広く愛されている料理101点を選り抜いて紹介。レシピと共に、北欧の食材や、その食材をどのように使うかについての基礎知識も伝える。
ISBN 4-416-52016-1

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