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応用栄養学 第6版

木戸 康博／編 小倉 嘉夫／編

講談社 2020.3 (栄養科学シリーズNEXT)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.55/ｵｳ/ 1109767820 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 応用栄養学
叢書名 栄養科学シリーズNEXT
著者 木戸 康博 ／編, 小倉 嘉夫 ／編, 眞鍋 祐之 ／編, 青井 渉 ／編  
出版者 講談社
出版年 2020.3
ページ数 8,279p
大きさ 26cm
一般件名 栄養
NDC分類(9版) 498.55
内容紹介 応用栄養学分野のライフステージとライフスタイルに対応する「栄養管理」の考え方と技法が学べるテキスト。栄養素必要量の求め方なども収録。「日本人の食事摂取基準(2020年版)」に準拠し改訂した第6版。
ISBN 4-06-518044-0

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
1.栄養環境への適応
2.生体リズムと栄養
第1編 栄養管理学
3.栄養管理の考え方
4.栄養管理の進め方
5.栄養素等必要量の科学的根拠
6.食事摂取基準の基礎的理解
第2編 ライフステージ栄養学
7.成長・発達・加齢
8.妊娠期・授乳期の栄養
9.乳児期の栄養
10.幼児期の栄養
11.学童期の栄養
12.思春期の栄養
13.成人期・更年期の栄養
14.高齢期の栄養
第3編 特殊栄養学
15.運動・スポーツと栄養
16.ストレス応答と栄養
17.高温・低温環境と栄養
18.高圧・低圧環境と栄養
19.無重力環境と栄養
20.災害時の栄養

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