資料詳細

登紀子ばぁばのお料理箱今、伝えたい「和」のこころ和食のお作法 3

鈴木登紀子／著

評論社 2020.2

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	持禁区分	状態
オーテピア高知図書館	M3F書庫	/596.2/ｽｽ/3	1202074439	児童		利用可

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
オーテピア高知図書館	1	0	1

タイトル	登紀子ばぁばのお料理箱 3
副書名	今、伝えたい「和」のこころ
著者	鈴木登紀子／著
出版者	評論社
出版年	2020.2
ページ数	40p
大きさ	31cm
一般件名	料理(日本)
NDC分類(9版)	596.21
内容紹介	95歳の料理研究家・登紀子ばぁばが、子どもたちに伝えたい「和食」の文化をまとめる。3は、和食の食べ方の決まりや、おはしの正しい持ち方、お店の料理の食べ方など、食事のマナーを紹介する。
ISBN	4-566-03069-5

タイトル	著者名	ページ
はじめに
おいしく食事をいただくために知っておきたい和食のこと
和食の食べ方の決まり
おはしの正しい持ち方
おはしを取ってみよう
さあ、いただきましょう
器は直接手に取っていいものと持たずにいただくものがあります
大きな器に入っているものは食べられる分だけ取り分けます
他にもおはしの使い方には決まりごとがあります
ばぁばに教わるこんな料理を食べる時は
お店の料理の食べ方
おはしを使う国でも作法はいろいろアジアの配膳とはしづかい
ばぁばに教わる料理以外の作法お茶の飲み方
おかしの食べ方
心地よくすごすための決まりごと覚えておきたい和室のマナー
昔の人の知恵がいっぱい料理のことわざ・慣用句
もっと知りたい和食のこと知っていると上手に作れる料理の言葉
その他の料理の言葉
おいしく作って、楽しく食べるために
さくいん