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登紀子ばぁばのお料理箱 今、伝えたい「和」のこころ おだしが味の基本 2

鈴木 登紀子／著

評論社 2020.2

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M3F書庫 /596.2/ｽｽ/2 1202067169 児童   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 登紀子ばぁばのお料理箱 2
副書名 今、伝えたい「和」のこころ
著者 鈴木 登紀子 ／著  
出版者 評論社
出版年 2020.2
ページ数 39p
大きさ 31cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 95歳の料理研究家・登紀子ばぁばが、子どもたちに伝えたい「和食」の文化をまとめる。2は、だしの取り方や、だしを使った料理、きれいな材料の切り方、料理を作るのに役立つ台所道具を紹介する。
ISBN 4-566-03068-8

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
はじめに
おいしさってなんだろう? 日本料理の基本、だしのこと
だし
切る
道具
さくいん

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