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電子レンジを活用した調理 加熱特性を知り健康を支援する

肥後 温子／共著 村上 祥子／共著

建帛社 2020.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596/ﾋｺ/ 1109754158 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 電子レンジを活用した調理
副書名 加熱特性を知り健康を支援する
著者 肥後 温子 ／共著, 村上 祥子 ／共著  
出版者 建帛社
出版年 2020.2
ページ数 7,150p
大きさ 26cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
内容紹介 電子レンジの基礎知識、電子レンジの加熱特性を知るための実験方法などを解説。また、短時間で調理実習が行える料理のレシピを掲載し、調理のポイントを記す。離乳食や生活習慣病予防といった生活支援のためのレシピも収録。
ISBN 4-7679-0655-3

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
Ⅰ 電子レンジの基礎知識
Ⅱ 電子レンジの加熱特性を知るための実験
Ⅲ 時短調理を活用した実習
Ⅳ 生活支援のための利用

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