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イギリス王立化学会の化学者が教えるワイン学入門

ディヴィッド・バード／著 佐藤 圭史／訳

エクスナレッジ 2019.12

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /588.55/ﾊﾄ/ 1109773190 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル イギリス王立化学会の化学者が教えるワイン学入門
著者 ディヴィッド・バード ／著, 佐藤 圭史 ／訳, 村松 静枝 ／訳, 伊藤 伸子 ／訳  
出版者 エクスナレッジ
出版年 2019.12
ページ数 502,9p
大きさ 19cm
一般件名 ぶどう酒
NDC分類(9版) 588.55
内容紹介 なぜ隣の畑のブドウでもワインの味が違うのか? マスター・オブ・ワインの取得者でもある著者が、ブドウ栽培からワイン醸造、ボトリングにいたるまでの各工程に秘められたワインの奥深い世界をわかりやすく解説する。
ISBN 4-7678-2539-7

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