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キッチンの悪魔 三つ星を越えた男

マルコ・ピエール・ホワイト／[著] ジェームズ・スティーン／[著]

みすず書房 2019.11

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F一般 /289.3/ﾎﾜｲ/ 1109674463 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル キッチンの悪魔
副書名 三つ星を越えた男
著者 マルコ・ピエール・ホワイト ／[著], ジェームズ・スティーン ／[著], 千葉 敏生 ／訳  
出版者 みすず書房
出版年 2019.11
ページ数 341p
大きさ 20cm
NDC分類(9版) 289.3
内容紹介 イギリス労働者階級から這いあがり、ミシュラン三つ星を獲得したシェフ、マルコ・ピエール・ホワイト。あえて星をすて、経営に専念した孤高のシェフの闘争記。実際にふるまわれていたフルコースを再現できるレシピ付き。
ISBN 4-622-08856-1

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