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日本の食文化 菓子と果物 6

吉川弘文館 2019.11

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F一般 /383.81/ﾆﾎ/6 1109642585 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 日本の食文化 6
出版者 吉川弘文館
出版年 2019.11
ページ数 10,232,8p
大きさ 20cm
一般件名 食生活
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 古代から食されてきた栗・柿・みかん、年中行事と関わる饅頭・汁粉・柏餅、庶民に親しまれた飴、贈答品の和菓子、文明開化後の洋菓子…。魅力的な嗜好品であった甘味の歴史と文化を描く。シリーズ完結。
ISBN 4-642-06841-3

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
甘味の魅力と食の文化 関沢/まゆみ／著 1-18
栗とトチ・どんぐり 松山/利夫／著 19-39
柿 今井/敬潤／著 40-65
みかん 藤井/弘章／著 66-93
飴 牛嶋/英俊／著 94-122
饅頭と汁粉・善哉 小川/直之／著 123-148
羊羹・蒸菓子・干菓子 青木/直己／著 149-170
粽と柏餅 服部/比呂美／著 171-198
カステラと菓子パン 関沢/まゆみ／著 199-232

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