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おいしさの見える化 風味を伝えるマーケティング力

角 直樹／著

幸書房 2019.10

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /588.09/ｽﾐ/ 1109660116 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル おいしさの見える化
副書名 風味を伝えるマーケティング力
著者 角 直樹 ／著  
出版者 幸書房
出版年 2019.10
ページ数 12,160p
大きさ 21cm
一般件名 食品工業 , 味覚 , マーケティング
NDC分類(9版) 588.09
内容紹介 おいしさは「おいしい!」だけでは伝わらない。すべての食品のおいしさをワインのように語れる未来を目指して、食品のおいしさを見える化するための様々な知識を説明し、手法を提案する。おいしさの単語辞典付き。
ISBN 4-7821-0442-2

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