資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

台灣漬 二十四節氣の保存食

種【シ】設計／著 光瀬 憲子／訳

翔泳社 2019.10 (食物風土)

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.22/ﾀｲ/ 1109650190 一般   利用可
朝倉 開架一般 /596.22/ﾀｲ/ 2710098193 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1
朝倉 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 台灣漬
副書名 二十四節氣の保存食
叢書名 食物風土
著者 種【シ】設計 ／著, 光瀬 憲子 ／訳  
出版者 翔泳社
出版年 2019.10
ページ数 158,16p
大きさ 21cm
一般件名 料理(中国) , 食品保存法
NDC分類(9版) 596.22
内容紹介 海梨柑(ハイリカンのシロップ漬け)、老菜脯(古干し大根)、高麗菜泡菜(キャベツのピクルス)…。台湾の伝統的な保存食「醬菜」の作り方とその楽しみ方、食材の裏に隠れた物語を、二十四節気ごとに紹介します。
ISBN 4-7981-6083-2

ページの先頭へ